18K Moscato Rosé

18K Sensi Moscato Rosé

Denominazione. Moscato Rosé - Vino spumante aromatico dolce

Uvaggio. Moscato 85%, altri vitigni aromatici a bacca rossa 15%

Gradazione alcolica. 6,5%

Zona di produzione. Nord Ovest Italia

Composizione terreno. Calcareo e argilloso.

Sistema allevamento. Guyot

Periodo di vendemmia. Generalmente seconda metà di settembre.

Vinificazione ed affinamento. Pressatura soffice delle uve e successivo immediato raffreddamento del mosto. Aggiunta di sciroppo di zucchero e fermentazione in autoclave a bassa temperatura fino a una sovrapressione di 5,5 bar e 6,5% vol di alcol efficace. Fermentazione interrotta mediante refrigerazione e successiva filtrazione. La durata del processo di spumantizzazione è di 5 settimane.

Caratteristiche organolettiche. Il Moscato Rosé 18K ha un colore rosato brillante con riflessi porpora e la spuma è abbondante e persistente con un perlage fine e costante.

Al naso è fruttato e fresco e l'aromaticità si sposa elegantemente con note di lampone, ciliegia e frutti rossi. Gusto intenso e fragrante con alcolicità, dolcezza ed acidità in perfetto equilibrio. Il retrogusto richiama l’aromaticità dell’uva di origine abbinata alle note di lamponi ed amarena.

Temperatura di degustazione. 6/8 °C

Abbinamenti gastronomici. Ottimo vino da dessert, accompagna macedonie di frutta, dolci da forno, crostate e pasticceria ripiena. Vino conviviale per ogni occasione a qualsiasi ora del giorno.

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